¿Cómo hacer que los restos de la caña de azúcar sirvan para alimentar a más personas? La respuesta fue proyectada por alumnos de la UdeG, de la Autónoma de Guadalajara y el TEC.
Los estudiantes participaron en el evento de “Jalisco 1000 por ciento”, en donde idearon una empresa que transformara los restos de la caña en hongos comestibles, y con ello evitar la quema y la posterior contaminación, con los daños a la salud que esto genera.
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