El proyecto KCAPA que es asesorado por la empresa Bim Consultng y que tiene el financiamiento de Cienciactiva del Concytec ha desarrollado un nuevo proceso de envasado unitario a base de polímeros naturales que disminuye los desperdicios de los alimentos. A través de un gel que es biodegradable se amplia la capacidad antimicrobiana de los productos frescos.
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